'검은 쌀' 흑미, 블루베리보다 더 많은 안토시아닌 함유…
건강 효과 탁월 검은 쌀, 흑미는 블루베리나 포도에 풍부한 안토시아닌 성분이 풍부해 건강에 좋은 식품으로 주목받고 있습니다. 흑미에는 백미에 비해 식이섬유와 단백질이 풍부하고, 비타민 B1, B2, 마그네슘, 아연 등 미네랄도 풍부합니다. 특히 흑미의 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 효과가 있어 노화, 암, 염증 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 효과도 있습니다. 혈관 청소에 좋은 흑미의 효능 안토시아닌은 블루베리나 포도에도 들어 있는 성분으로, 노화 방지, 면역력 강화, 항암 효과가 있습니다. 흑미의 안토시아닌 함량은 백미의 10배 이상으로, 혈관 속 노폐물과 콜레스테롤을 제거하여 혈액순환을 개선하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 감마오리자놀..
2023. 11. 26.
아깝지만 과감히.. 귤,견과류'독'? 곰팡이 독소 조심하세요!
겨울철에는 날씨가 추워져 음식이 쉽게 상하지 않을 것 같지만, 실내 온도가 높아지면 곰팡이 등 식품 부패균이 번식하기 좋은 환경이 조성됩니다. 특히, 귤, 견과류 등은 겨울철에 많이 섭취하는 식품인데, 이들은 곰팡이 감염에 취약하기 때문에 더욱 주의해야 합니다. 귤에 핀 곰팡이, 과연 먹어도 될까요? 귤은 곰팡이가 핀 부분만 떼어내 먹으면 괜찮을까요? 답은 NO입니다. 귤의 곰팡이는 눈에 보이는 부분만 있는 것이 아니라, 속으로 깊숙이 뿌리를 내리고 있을 수 있기 때문입니다. 곰팡이 독소는 암, 알레르기, 호흡기 질환 등 다양한 건강 문제를 유발할 수 있으므로, 곰팡이가 핀 귤은 무조건 버려야 합니다. 귤, 견과류 보관 방법 신문지나 키친타월을 바닥에 깔고, 귤이 서로 닿지 않게 놓습니다. 귤 꼭지를 아..
2023. 11. 24.
