두부 하루 권장량 및 효능 요약 정리

두부, 효율 높은 건강식
두부는 콩을 맷돌에 갈아 끓인 콩물에 석회수를 넣어 응고시킨 식품으로, 한국을 대표하는 식재료 중 하나이다. 두부는 단백질, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있다.

소화 흡수 잘 되는 식물성 단백질

두부는 식물성 단백질의 보고이다. 두부 100g에는 약 8g의 단백질이 함유되어 있는데, 이는 같은 양의 육류나 생선에 함유된 단백질 함량과 비슷하다. 두부의 단백질은 소화 흡수율이 높아 체내에서 쉽게 이용될 수 있다.

중년 여성에게 특히 좋은 이유

두부는 갱년기 증상 완화, 혈관 건강, 장 건강, 노화 방지 등 다양한 효능을 가지고 있다.

갱년기 증상 완화: 두부에 함유된 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 한다. 이로 인해 갱년기 증상인 안면홍조, 발한, 우울증 등을 완화하는 데 도움이 된다.

혈관 건강: 두부에 함유된 레시틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 된다. 또한, 이소플라본은 혈관 벽에 붙은 콜레스테롤을 분해하는 데 도움을 준다.

장 건강: 두부에 함유된 식이섬유인 올리고당은 장내 유익균 증식에 도움을 준다. 또한, 이소플라본은 장운동을 촉진하여 배변 활동을 원활하게 한다. 노화 방지: 두부에 함유된 단백질, 필수 아미노산, 미네랄 등의 영양소는 신진대사와 노화 방지에 도움이 된다.

요약

두부를 오래 보관할 경우 물에 담가 두는 것이 좋다. 물에 담가 두면 두부의 수분이 유지되고 부패를 방지할 수 있고 소금을 조금 넣으면 신선한 맛을 오래 유지할 수 있다. 두부는 다양한 효능을 가진 건강식품이다. 두부를 꾸준히 섭취하면 건강을 지키는 데 도움이 될 수 있다.